Главная / Дом и быт / Как замариновать шампиньоны для шашлыка

Как замариновать шампиньоны для шашлыка

Как замариновать шампиньоны для шашлыкаШашлык из мяса принято оставлять мариноваться на несколько часов или даже  на ночь. Для того чтобы замариновались грибы для шашлыка будет достаточно 30 минут.  Самым распространенным маринадом для грибного шашлыка является сметанный соус. Благодаря сметане грибы получаются очень сочными и нежными, а чеснок, который входит в состав соуса придает блюду пикантность и оригинальность. Итак, если вы не знаете, как замариновать шампиньоны для шашлыка, то эта статья специально для вас.

Для того чтобы приготовить маринад на 1 килограмм шампиньонов необходимо:

  • сметана — 400 гр;
  • чеснок — несколько зубчиков, среднего размера;
  • зелень;
  • щепотка куркумы, соль и молотый перец.

Приготовление маринада

Очистить чеснок и мелко нарезать либо использовать чесночницу, зелень тоже очень мелко нарезать и соединить с чесноком. Весь объем сметаны смешать с зеленью, чесноком, приправить смесь солью и перцем, добавляем куркуму. Тщательно перемешать, чтобы зелень распределилась равномерно. Шампиньоны обмазать готовым соусом и отправить мариноваться в прохладное место. Мариновать грибы можно до от 15 минут до двух часов

Также для того чтобы замариновать грибы модно приготовить пикантный маринад с соевым соусом. Для приготовления маринада на 1 гк шампиньонов стоит использовать:

  • оливковое масло — 2 ст.л;
  • соус соевый — 1 ст.л;
  • соль — 1 ст.л;
  • хмели-сунели — 1 чайн.л;
  • черный молотый перец — 1 чайн.л.

Как замариновать шампиньоны для шашлыкаДля приготовления маринада необходимо смешать в одной емкости все ингредиенты. Подготовленные, промытые и обсушенные грибы поливаются готовым соусом и оставляются в холодном месте на несколько часов. После чего готовиться над углями в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Грибы можно чистить, а можно оставлять неочищенными только промыть их. Такой момент подготовки зависит только от личных предпочтений. Вкусовые качества неочищенных шампиньонов не искажаются. Главное хорошо промыть продукт, чтобы удалить возможный кусочки земли. Варианты маринадов могут быть совершенно разными. Преимуществом такого шашлыка в том, что его не нужно мариновать всю ночь.

Прокомментировать


НАВЕРХ