Главная / Дом и быт / Выбор керамической кастрюли-сотейника

Выбор керамической кастрюли-сотейника

soteinikЕсли вы собрались выбрать посуду, ставя превыше всего безопасность, то, безусловно, вы рассматривали керамическую посуду как вариант. Стоимость изделий из керамики приемлемая, а качество зависит от техники производства и качества самой глины. Выбор керамики большой – от чашек до кастрюль и утятниц. Но наша статья касается керамической кастрюли-сотейника и каким образом ее правильно выбрать.

Подбирая подобную кастрюлю, надо помнить, что она керамическая, потому на полке должно быть отведено для нее отдельное место. Нельзя допустить, чтобы в нее складывалась и другая посуда – это чревато сколами, трещинами и т.п. Принимайте во внимание это при выборе, форма и объем должны соответствовать не только тому, какое количество продуктов вы туда собираетесь помещать, но и хватит ли места для хранения.

Сотейник сам по себе должен сохранять тепло лучше, нежели обычная кастрюля. Рельефное дно обеспечивает возможность жарки, помещенных в кастрюлю продуктов, а не тушения. Если вы правильно выбрали кастрюлю, тогда сможете готовить продукты в собственном соку без добавления масла. Хотя, это не мешает любителям масла добавить его. Вода также добавляется, коли это нужно.

Безопасность кастрюль такого типа, как и другой посуды – это дело чести конкретного производителя. Глазурь, которой покрывают кастрюли-сотейники – это не просто дизайнерский ход, а обеспечение норм безопасности, она должна быть пищевой. Если она отсутствует, кастрюлю-сотейник желательнее не покупать, так как одна первая жарка в глину попадут остатки пищи, которые способствуют появлению плесени. Избавиться от нее уже будет невозможно, даже с использованием высококачественных моющих средств. И вследствие всего этого вы будете себя сами отравлять. Случается, что кастрюля продается покрытая глазурью, но она имеет своеобразное отличие – сеточку (мелки трещинки) или цек. Через такие трещинки также может проникать пища, поражая глину гребком. Бывают и случаи, когда мы покупаем кастрюлю без подобной сеточки, но она возникает после первого использования, тогда лучше распрощаться с такой посудой.

Надо также обращать внимание на то, какая использовалась глина. Красную глину используют конкретно для производства кастрюль-сотейников, что позволяет продуктам именно жариться. Тайна в пористой структуре красной глины. Вы сами можете убедиться, из какой глины кастрюля, если перевернете ее и увидите цвет, непокрытого глазурью, ободка (должен быть с красным оттенком или розовым). Металлические детали могут быть вредны, это также стоит знать.

И, безусловно, не надо забывать, что одной из главных проверок является наличие сертификата.

Прокомментировать


НАВЕРХ