Главная / Работа / Франчайзинг общественного питания — в чем выгода?

Франчайзинг общественного питания — в чем выгода?

brand Общественное питание — не самая простая сфера для бизнеса. Такой бизнес существует под плотным колпаком проверок со стороны санэпидемстанции и пожарных, продукты имеют ограниченный срок годности, приходится бороться с воровством работников, да и посетители любят покушать на халяву. Ресторанный бизнес, или кафе, столовая и точка горячего питания — все разновидности такого бизнеса имеют свои особенности. Есть множество нюансов, знание которых может превратить убыточный бизнес в прибыльный и наоборот. Требуется опыт, который приобретается годами работы управляющим в подобном заведении. Если такого опыта нет, то открытие своего ресторана, или кафе превращается в весьма рискованное дело. Для этого необходим приличный капитал, который очень легко потерять.

 

Одним из вариантов, позволяющих снизить риски и компенсировать нехватку собственного опыта является франчайзинг общественного питания. Компания-франчайзер предоставит вам готовый бизнес-план, проведет обучение для вас и ваших сотрудников. Проконсультирует по выбору места для вашего заведения, рекламе и многим другим вопросам. Обеспечит рецептами, а иногда и ингредиентами. Поделится секретами повышения производительности и мотивации персонала. Если торговая марка достаточно известная, то это привлечет к вам первых посетителей.

 

Предложений на рынке франшизы сейчас очень много, как выбрать самое подходящее? Прежде всего тщательно обдумайте, какой именно бизнес вам по душе. Оцените реально свои возможности, и не только финансовые. Интересуют ли вас только деньги и вы готовы заниматься чем угодно? Готовы ли вы ради заработка бегать и запускать десятки точек быстрого питания или вас привлекает определенный стиль жизни хозяина респектабельного ресторана или модного кафе? Будет ли этот бизнес самостоятельным, или он дополняет другой ваш image53238353бизнес?

 

Сузив таким образом область поиска приступайте к более тщательному отбору. В интернете красиво описать можно все что угодно, поэтому крайне желательно познакомиться с франшизой «вживую». Побывайте в заведениях которые уже открылись по интересующим вас франшизам. Посмотрите, пользуются ли они популярностью, по возможности пообщайтесь с их владельцами. Узнайте, какие проблемы у них возникли, насколько полезной была поддержка франчайзера. Не исключено, что кто-то из них переоценил свои способности и готов избавиться от неудобного бизнеса с дисконтом.

Возможно, стоит начать с обучения и стажировки в одном из таких заведений — такой вариант тоже возможен. Вы получаете ценный опыт, а конкурент — заинтересованного сотрудника мотивированного не только деньгами. Тем самым вы помогаете открыться по данной франшизе кому-то в другом городе, внимательно изучаете его опыт и в дальнейшем можете избежать тех граблей, на которые он наступил.

Прокомментировать


НАВЕРХ